Sommarkaka med vinbär och hallon.
En kakform med löstagbar kant, ca 23 cm
Ugn 175 grader ca 45 – 50 min
- 75 g smör
- 3 dl socker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl filmjölk eller gräddfil
- 1 dl röda vinbär och 1 dl hallon ca
- 50 g riven mandelmassa
Sätt på ugnen. Smöra och bröa kakformen.
Smält smöret i kastrull, rör i socker, ägg, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och sist filen.
Häll i kakformen. Fördela vinbär och hallon över kakan. Ta inte för mycket vinbär, kan bli lite väl syrligt.
Riv sist mandelmassan över hela ytan. Grädda nertill i ugnen, prova med sticka.
Godast lite varm och nybakad, kan också frysas.