Tårtan bakas i två lager och kräver frystid ca 1 timma mellan första och andra lagret, därefter helst en natt!

8 – 10 pers

• 2 marängbottnar (köpta eller bakade, jag brukar köpa!!)
• 2 + 2  ägg
• 2 + 2  msk florsocker
• 1  + 1 tsk vaniljsocker
• 2 + 2  dl hårt vispad grädde
• En bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
• Plastfolie eller bakplåtspapper
• 1 liter färska blåbär (går så klart bra med andra färska bär)
• rivet skal av  ca en halv citron

 

Täck botten av bakformen med plastfolie, lägg i en marängbotten.

 

Första lagret

Vispa med elvisp 2 ägg och 2 msk florsocker.

Vispa 2 dl grädde hårt (i separat skål).Vispa sedan i äggsmeten i grädden.

Häll smeten över marängbotten, täck med folie och ställ i frysen ca 1 timme att stelna.

 

Andra lagret

Lägg på andra marängbottnen på den frysta smeten, vispa ihop glasskrämen enligt ovan,
häll smeten  över den sista marängbottnen, täck med folie och ställ i frysen att stelna – helst över natten!

 

Servering

Tag fram glasstårtan ca 15 min (inte mer) innan servering, garnera med de färska bären och riv citronskal över.