, ,

Saffranskaka

Solgul julig kaka. Rund form med avtagbar kant ca 23 cm, ugn 175 grader

  • 2 ägg
  • 200 g smör
  • 3 dl socker
  • 1 pkt saffran
  • 1,5 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Florsocker att sikta över den färdiga kakan

Sätt på ugnen, smörj och bröa formen.

Smält smöret och låt det svalna.

Stöt saffran i mortel med lite strösocker.

Vispa socker och ägg pösigt, tillsätt saffran, smör och mjölk.

Rör ihop bakpulvret med mjölet, rör ner i smeten och häll i formen.

Grädda nertill i ugnen ca 40 – 45 min.

Sikta florsocker över den avsvalnade kakan, servera gärna med vispgrädde och lingon eller röda vinbär.