Receptet ger ca 4 dl rödvinssås

• 1 klick smör
• 2 små gula lökar
• 2,5 dl bra rödvin
• 2,5 dl vatten
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk torkad timjan
• 1/2 – 1 kalvbuljongtärning
• 1 umamibuljongtärning
• 1 tsk strösocker (ev)
• 25 g smör

Skala och skiva löken, bryn i smöret i kastrull (passa noga, får ej brännas). Bryn även tomatpurén och timjan en stund med löken.

Tillsätt vin, vatten och buljongtärningar, koka ihop på medelvärme ca 15 – 20 min.

Kör hela blandningen några minuter i en blender, till en slät sås, häll tillbaka i kastrullen.

Värm såsen igen och låt ca 25 g smör smälta ner, smaka av, tillsätt ev lite strösocker.