8 pers

• 1 kg rödkål eller spetsrödkål
• 1 gul lök
• 1 – 2 äpplen, exvis cox orange
• 75 g smör
• 1/2 dl ljus sirap
• 1/2 dl vatten
• 1/2 dl vinäger, vit balsamvinäger eller äppelcidervinäger
• 5 – 7 hela kryddnejlikor
• 1 lagerblad
• Salt och peppar efter smak

Strimla rödkålen och löken och fräs i smör i stekpanna på lagom värme, skala och riv i äpplena.

Tillsätt resterande ingredienser men spara salt och peppar till sist vid avsmakning. Låt blandningen koka ihop under lock ca 40 – 45 min, rör då och då så det inte bränner fast.

Smaka av med salt och peppar. Kan serveras varm eller kall. Gott till julskinkan.