Rabarbern har äntligen tittat upp!
Ugn 200 grader ca 25 min
3 – 4 pers
- 90 g smör
- 2 dl tunt skivad rabarber
- 2 dl frysta eller färska hallon
- 1 dl socker + 1/4 dl
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl cocos
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk potatismjöl
Smörj en eldfast form som rymmer ca 1 liter.
Smält smöret i kastrull, dra från värmen, rör ner 1 dl socker, vetemjöl, cocos och vaniljsocker.
Låt stå en stund att svalna, då blir smeten lite smulig.
Skölj och skiva rabarbern tunt, lägg i formen tillsammans med hallonen.
Blanda potatismjöl med 1/4 dl socker och strö över rabarber och hallon i formen. Blanda runt lite.
Fördela smuldegen överst och grädda nertill i ugnen ca 25 min.
Pajen skall ha fin färg. Servera med lättvispad grädde.