Pappersformarna kommer från IKEA.
10 – 15 muffins beroende på formens storlek
Ugn 200 grader ca 14 min
- 75 g smör
- 3 dl socker
- 2 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl cocos
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl filmjölk eller gräddfil
- ca 2 dl skivad rabarber (2-3 stjälkar ca)
Smält smöret i kastrull, drag bort från värmen.
Rör ner socker, ägg, mjöl, cocos, bakpulver,vaniljsocker och filmjölk.
Fördela i muffinsformar, fyll till hälften.
Fördela rabarer, 4 – 6 skivor per form. Strö sist över lite socker och coosflingor.
Grädda mitt i ugnen ca 14 – 20 min.
Känn med sticka. den skall vara torr.