Nystekta fantastiskt goda!
4 pers

• 4 fileér av rödtunga ca 100-150 g per pers
• 1 uppvispat ägg
• 2 dl skorpmjöl
• Salt och vitpeppar
• Smör/olja att steka i

Fileérna delas i mitten så att det blir två smala fileér av varje.

Doppa dem i det uppvisade ägget och därefter i skorpmjölet som smaksatts med salt och vitpeppar.

Stek dem gyllenbruna ett par minuter på varje sida i stekpanna – servera direkt.

Kall sås
4 pers

• 2 dl turkisk yoghurt
• 1 dl creme fraiche
• 1 tsk citronsaft
• Svartpeppar och salt efter smak
• Hackad dill, gräslök, ruccolasallad tex, 1 – 2 msk av var efter smak
  

Blanda ihop alla ingredienserna och servera såsen till fisken.

Tillbehör: Kokt potatis, färsk eller små delikatesspotatisar. Sallad efter säsong. Citronskivor.