Fisk

• 

  Matjessillstårta till midsommar med kavring, matjessill, kesella, gräddfil, rödlök och gräslök

• 

  Midsommarsmörgås med kräftsill, färskpotatis och ägg

• 

  Smörrebröd med rökt lax, sallad, örter, creme fraiche, citron och grovt bröd

• 

  Påsk med lax,dill, pepparrot, citron och gräddfil

• 

  Rödtunga fylld med lax och dill, kokt i sås på hummerfond

• 

  Sill till påsk, midsommar och jul: matjesill, vårfrusill och sherrysill

• 

  Terrine till påsk med potatis, pepparrot, yoghurt och lax täckt med dillgelé

• 

  Gravlax med ruccolasallad, rödlök och spansk pepparfrukt

• 

  Laxfilé special

• 

  Gubbröra, klassiker med ägg, lök och ansjovis

• 

  Skagenröra à la Hjuviks fisk

• 

  Snabba sillmackan med potatis och ägg