Kantarell med timjan och parmesan

Liten mumsig förrätt, 4 personer.

  • 1 kantskuren liten vit brödskiva per person
  • 2 – 3 dl färska gula kantareller
  • Ca 1/4 dl vispgrädde
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Några kvistar timjan
  • Parmesanost att riva över
  • Smör att steka i

Skär bort kanterna på brödskivorna och stek dem gyllenbruna i stekpanna, låt svalna.

Rensa, skölj och dela kantarellerna i mindre bitar, lägg i varm stekpanna och låt vätskan ånga bort från svampen.

Stek kantarellerna i smör, tillsätt grädden och smaka med salt och svartpeppar.

Fördela svampen över brödskivorna, riv parmesanost över, sist en liten timjankvistar på toppen.