4 pers
- 300 g färsk laxfilé
- 1 citron
- 1/2 lime
- 1 fint salladshuvud
- 1 knippa färsk gräslök, finhackad
- Salt och svartpeppar
- 1, 5 dl majonäs
- 1 msk rostade och krossade fänkålsfrön
- 2 tsk strösocker
- Koriander och dill att dekorera med
Skär laxen i små tärningar, pressa lime över och riv även lite citronskal över och smaka av med salt. Tillsätt lite gräslök. Blanda runt och ställ i kylen.
Rosta fänkålsfrön i järnpanna, låt svalna, krossa eller mortla dem. Blanda ner lite i taget i majonäsen, smaka av.
Skala och filea citronen, skär i små bitar och blanda med strösockret, smaka, får inte bli för sött.
Fördela i portionsskålar med salladsblad i botten. Dekorera med gräslök, dill och koriander.