Enkel råsaft av höstens äpplen.

c:a 5 liter färdig dryck

• ca 4 kg äpplen
• 4 liter vatten
• 1 msk citronsyra
• 1 tsk natriumbensoat
• 1 tsk vinsyra
• ca 3 dl socker per liter avrunnen saft

Äpplena skall vara rena och utan skador. Skär äpplen i bitar eller skivor, lägg i rostfri bunke eller kastrull. Slå över vattnet blandat med citronsyra, vinsyra och natriumbensoat. Låt stå svalt i 3 dygn. (Ju längre tid desto mer smak) Rör då och då. Sila bort äppelbitarna och rör ner sockret, rör tills sockret löst sig. Slå upp på flaskor eller i burkar. Förvaras kallt. Saft i burkar kan frysas. Äppeldrickan skall inte spädas utan är klar att dricka.