Gott tillbehör till den söta glöggen.
Bleckformar eller aluminiumformar, ugn 200 grader varmluft ca 15 min
10 – 14 minipajer
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl (eller 2 dl vetemjöl och 1 dl grövre mjöl)
- 1 msk vatten
- 2 – 3 dl riven västerbottenost
- 3 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl filmjölk eller mjölk eller gräddfil
- salt och peppar
- valnötter att lägg på toppen
Kör ihop mjöl, smör och vatten till en pajdeg i matberedare, eller hacka ihop på bakbord.
Tryck ut pajdegen i formarna (de behöver inte smörjas). Ställ formarna i frysen 1 timme eller i kylen några timmar.
Riv osten och lägg i formarna, fyll till två tredjedelar.
Vispa ihop ägg, gräddmjölken och smaksätt med salt och peppar. Fyll formarna nästan till kanten. Lägg en valnöt överst.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min, varmluft eller vanligt. Servera till glöggen. De som blir kvar förvaras med fördel i frysen.