Saftiga Wallenbergare av lammfärs.

4 personer

• 350 g lammfärs
• 3 – 4 äggulor
• 2 dl grädde
• 1 tsk salt
• svartpeppar
• smör att steka i
• 1 dl ströbröd ca

Alla ingredienser skall vara riktigt kalla.

Enklast kör man köttfärs, äggulor, grädde, salt och peppar till en smet i matberedare.

Eller så blandar man färsen med grädde och äggulor, lite i taget och kryddar med salt och peppar.

Strö ut ströbröd över en skärbräda och klicka ut smeten, ca 8 – 10 biffar.

Strö lite ströbröd över och forma till biffarna.

Stek dem ett par minuter på varje sida i smör i medelvarm stekpanna.

Servera direkt med potatismos, rårörda lingon och ärtor eller sugar snaps.