Vilka nötter som helst kan användas.
24 rutor
Ugn 175 grader 20 + 15-20 min
Botten
- 150 g smör (rumsvarmt)
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl vatten, gräddfil eller filmjölk
Lägg ett bakplåtspapper i en mindre långpanna ca 20 x 30 cm. Rör smör och socker ordentligt, tillsätt äggen, ett i taget. Rör ner vetemjöl och bakpulver och sist vätskan. Häll i formen och grädda nertill i ugnen ca 20 min. Kakan skall inte vara riktigt klar.
Toscatäcke
- 100 – 200 g blandade nötter, exvis sötmandel och valnötter
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl ljus sirap eller honung
- 2 msk vetemjöl
Hacka mandel och valnötter, den som vill skålla och skalar mandeln först (se nedan). Smält smör i kastrull tillsammans med socker och sirap, tillsätt nötter, mandel och vetemjöl, låt sjuda ca 1 min. Bred försiktigt ut toscasmeten på den halvgräddade kakan, grädda ytterligare 15 – 20 min upptill i ugnen. Det skall puttra i smeten och kakan skall få fin färg. Skär rutor när kakan svalnat, förvara i frysen.