3 – 4 dl färdig sylt av en burk krossade tomater.

4 pers

• 1 burk krossade tomater, 400 g
• 4 dl strösocker
• Ca 1 cm färsk ingefära
• 1/2 citron med skal
• 1 dl vatten

Skölj citronen och skär den i tunna skivor med skalet kvar.

Skär ingefäran i småbitar.

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på medelvärme utan lock ca 30 – 50 min. Rör då och då.

Sylten är klar då den kokat ihop och tjocknat, häll ut en tsk sylt på ett fat, låt svalna, dra teskeden igenom sylten, om den inte rinner ihop är den klar.

Häll upp på varma väl rengjorda glasburkar och förvara svalt.

Tips: När den kokheta sylten hällts på burk och locket skruvats på, vänd burken upp och ner att svalna. Det förhindrar mögelangrepp och sylten håller länge.