2 pers
- 3 – 4 pilgrimsmusslor per person
- 5 – 10 tigerräkor per person (vi köpte fina frysta på ICA)
- 1/2 gul paprika
- 1/2 röd paprika
- en näve sugar snaps eller gröna bönor
- 1 pkt, ca 200 g färsk pasta
- olivolja att steka i
- flingsalt och råsocker
Tina pilgrimsmusslor och tigerräkor enligt anvisning på paketen.
Skölj och skär paprikan i fina strimlor, stek dem mjuka i olivolja i stekpanna, tillsätt även bönorna.
Strö över lite flingsalt och råsocker.
Gör såsen nedan.
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Hetta upp en stekpanna med olivolja, fräs musslor och räkor i riktigt het panna ett par minuter.
Servera direkt med pastan, såsen och tillbehören. Hyvla över extra parmesanost.
Sås med parmesan
- 1 msk smör
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl torr martini
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- salt och peppar
- 1/2 – 1 dl riven parmesanost
Smält smöret i kastrull, fräs vitlöken och tillsätt sedan alla ingredienser utom osten.
Låt koka ihop en aning, tag bort från värmen och rör ner osten.
Smaka av med salt och svartpeppar.