God äppelkaka från Småland.
En kakform med löstagbar kant, ca 23 cm

Ugn 175 grader ca 1 timme

• 4 – 5 äpplen, helst syrliga
• 75 g smör
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl filmjölk eller gräddfil
• några msk kanel och strösocker till äppelskivorna och toppen
• (ev rivet skal och saften av en halv lime)

Sätt på ugnen. Smöra och bröa kakformen.

Smält smöret i kastrull, rör i socker, ägg, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och sist filen( ev lime)  Häll i kakformen.

Skär äpplena i skivor (med eller utan skal), blanda socker och kanel i en plastpåse och skaka runt äppelskivorna i påsen, stick sedan ner dem i kaksmeten.

Eller stick ner äppelskivorna i smeten och strö kanel och socker på toppen av kakan! Eller bägge delarna!

Grädda nertill i ugnen, prova med sticka.

Godast lite varm och nybakad, kan också frysas.

Vaniljsås är extra gott till!