80-tals favorit från Göteborg
4 pers
- 600 gr fläskfilé, oxfilé eller kycklingfilé
- 1 stor gul lök
- 1 – 2 klyftor vitlök
- 1 köttbuljongtärning
- 1 – 2 msk konjak
- 2 dl vatten
- 1 dl creme fraiche
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 tsk curry ( mer för den som vill ha starkare currysmak)
- vitpeppar, salt
- 1 burk mandarinklyftor
- 2 mogna bananer
- tomater, gurka och sallad
- cashewnötter
- mango chutney
Skär köttet i småbitar, bryn det i stark värme i smör. Lägg åt sidan.
Hacka lök och vitlök – bryn i smör, tillsätt curry. Späd med vatten, tillsätt köttbuljong, grädde, creme fraiche och konjak.
Koka ihop såsen. Koka riset, lägg upp nötter, mandariner, tomat, gurka och sallad i skålar.
Servering: Koka upp såsen, lägg i köttet och låt bli genomvarmt, servera med ris och tillbehören.
Extra curry och mango chutney för den som önskar!