Färgglad liten förrätt
4 pers
- ca 50 g rökt lax per person
- 1 apelsin
- 1/2 mango
- 1/2 avokado
- 1 blodgrapefrukt eller ytterligare en apelsin
- 1 liten salladslök
- 1 chilifrukt
- 1 granatäpple
- salt och svartpeppar
Korianderdressing
- 1 kruka koriander
- 1 dl olivolja (eller 1/2 dl olivolja och 1/2 dl rapsolja)
- 1 – 2 tsk pressad lime
- 1/2 – 1 tsk honung (flytande)
- salt
Kör ihop dressingen i mixer och servera till förrätten. Nymald svartpeppar på toppen. Servera gärna lite knaprigt fröknäcke till.