, , , , , , ,

Rökt lax, fruktig salsa och koriander

Rökt lax, fruktig salsa och koriander

Färgglad liten förrätt

4 pers

  • ca 50 g rökt lax per person
  • 1 apelsin
  • 1/2 mango
  • 1/2 avokado
  • 1 blodgrapefrukt eller ytterligare en apelsin
  • 1 liten salladslök
  • 1 chilifrukt
  • 1 granatäpple
  • salt och svartpeppar

Korianderdressing 

  • 1 kruka koriander
  • 1 dl olivolja (eller 1/2 dl olivolja och 1/2 dl rapsolja)
  • 1 – 2 tsk pressad lime
  • 1/2 – 1 tsk honung (flytande)
  • salt

Kör ihop dressingen i mixer och servera till förrätten. Nymald svartpeppar på toppen. Servera gärna lite knaprigt fröknäcke till.