Riktig husmanskost, enkel att göra.

4 pers

• 800 g potatis av fast sort
• 2,5 dl vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 1 tsk socker
• 2 ägg
• smör att steka i
• salt och peppar

Vispa ihop mjöl, mjölk och socker till en jämn smet. Vispa ner äggen och krydda med salt och peppar. Skala potatisen och finriv den rätt ner i smeten. Blanda runt. Stek stora plättar i smör tills de är gyllenbruna på bägge sidor. Servera med stekt fläsk eller bacon och rårörda lingon.