12 bitar, en springform ca 23 cm i diameter
Ugn 175 grader ca 60 min
- 3 dl strösocker
- 150 g rumsvarmt smör
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl hela mandlar som sedan males
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 3- 5 fina rabarerstjälkar ca 200 – 250 g
- 2 msk strösocker
- 1 tsk maizenamjöl
- 1 msk florsocker att sikta över
Sätt på ugnen. Smörj och bröa bakformen.Mal mandeln.
Vispa smör och socker och tillsätt äggen ett i taget.Häll i mjöl, mandel, bakpulver och vaniljsocker i smeten och blanda runt till en fin smet.Häll smeten i formen.
Skiva rabarbern ganska tunt, vänd runt skivorna i sockret blandat med maizenamjölet.
Fördela rabarbern över kaksmeten i formen. Rabarbern sjunker ner i kakan under gräddningen
Grädda mitt i ugnen ca 1 timme. Låt svalna helt, sikta ev florsocker över.
Servera med lättvispad grädde eller bara med sig själv.