Lyxigt på nyårsafton.
4 pers
- 1 hummer per person
- dill och citron
- hemlagad majonäs
- bröd
Färsk svensk hummer för den som vill, vi köpte amerikansk djupfryst hummer på ICA och tinade den långsamt.
Den var riktigt god. Extra bra med champagne till.
Majonäs, 2 dl
- 1 äggula
- 1/2 tsk fransk osötad senap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 krm salt
- en nypa nymald vitpeppar
- 1 1/2 dl rapsolja eller majsolja
Blanda alla ingredienser utom oljan i en skål, bra om allt har samma temperatur.
Vispa i oljan först droppvis därefter i fin stråle, gärna med elvisp, annars för hand.
Den som vill blandar i lite dill och citron i majonäsen.