En ”man tager vad man haver”-sås.

2 – 3 personer

• 1 burk krossade tomater (eller 4 färska)
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 liten squach
• 1/4 bit fänkål
• 1 vitlöksklyfta
• 1 buljongtärning, t ex grönsaks
• salt, svartpeppar
• 1 – 2 tsk råsocker eller strösocker
• olivolja
• pasta (mängd och kokning enligt anvisning på förpackning)
• parmesanost att hyvla över

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja i kastrull eller stekpanna.

Hacka paprika, squach och fänkål i småbitar och låt fräsa med tills allt mjuknat.

Häll i burktomaterna, buljongtärning och smaka av med salt, socker och svartpeppar. Låt puttra ihop en stund.

Servera till nykokt pasta. Hyvla lite parmesanost över.  Jättegott – och så klart kan man ta lite vad man har i kylen i grönsaksväg och stoppa i.