Nu kommer rabarbern med buller och bång…
4 personer, eldfast form, ugn 150 grader 10- 15 min + 200 grader ca 15 min
- 400 g rabarberstjälkar
- 1/2 dl strösocker
Sätt på ugnen på 150 grader.
Skölj och skär rabarbern (skala den om den är grov) i ca 10 cm långa bitar, lägg dem i formen, häll på strösockret och låt stjälkarna rulla runt i sockret.
Baka dem mjuka i ugnen ca 10 – 15 min.
Smet
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 msk strösocker
Koka upp mjölk och grädde.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker i en skål till skummig blandning. Rör ner mjölk- och gräddblandningen i äggsmeten och blanda till jämn smet.
Häll hela smeten över den förbakade rabarbern. Grädda nertill i ugnen ca 15 min, äggsmeten skall stanna och ha fått lite färg.
Servera som den är, verkligen förvånande god.