Liten aptitretare före middagen.

16 bitar

• 2 skivor tunnbröd
• smör till tunnbrödet
• 100 g rökt lax
• ca 0,5 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt, eller hälften av varje
• en liten knippa färsk dill
• en liten bit färsk pepparrot
• rivet skal av ca en halv citron
• svartpeppar
• 3/4 burk 80 g löjrom
• 1/2 tsk creme fraiche till dekoration

Tina löjrommen, bred smör över tunnbröden, fördela laxen så att det täcker ända ut i kanterna.

Bred creme fraiche eller turkisk yoghurt över laxskivorna, riv över pepparrot och citronskal.

Hacka dillen och strö över tunnbröden, spar några kvistar till dekoration. Sist nymalen svartpeppar .

Rulla ihop från långsidan, lägg gärna rullarna i plastpåse kylen några timmar före servering.  

Skär varje rulle i ca 8 bitar, ställ på högkant, lägg på creme fraiche och löjrom, sist en en liten dillkvist. Klart att äta!

Rullarna kan också ligga klara i frysen, bara att tina och dekorera. Receptet går att mångdubbla, man kan också ta hälften så mycket lax än det som är angivet ovan.