,

Apelsin- och limemarmelad

Apelsin- och limemarmelad

Enkel god marmelad.
Satsen ger ca 10 – 12 dl.

  • 1 kg totalt, en lime och resten söta goda apelsiner
  • 1 liter vatten
  • 1 kg strösocker

Skala hälften av apelsinerna och skär i mindre bitar. Borsta resten av apelsinerna och lime i ljummet vatten, skär även dessa med skal i mindre bitar. Kör allt till en mosig massa i matberedare.

Lägg i kastrull och häll på 1 liter vatten. Koka med lock ca 30 minuter.

Häll i  sockret lite i taget och rör om.  Koka på medelvärme utan lock ca 40 – 50 minuter tills marmeladen tjocknat.

Prova ”rinnigheten” genom att hälla en matsked marmelad på en tallrik och ställa i kylen ca 1 – 2 min. Marmeladen är klar då man kan dra en sked genom den utan att den rinner ihop igen.

Häll upp marmeladen på rengjorda varma burkar. Sätt på lock och ställ upp och ner att svalna. Förvaras svalt.