Frallor att ha i frysen och tina i mikron närhelst man är sugen!

Ca 18 st

Ugn 250 grader, 9 min

• 50 g jäst
• 5 dl ljummet vatten
• 2 tsk salt
• 1 msk ljus sirap
• ½ dl rapsolja
• 9 - 10 dl vetemjöl special ca
• 2 dl grahamsmjöl ca
• Bakplåtspapper till två ugnsplåtar

Smula jästen i degbunke, häll över det ljumna vattnet och tillsätt salt, sirap och olja - se till att jästen löser sig. Tillsätt allt mjöl på en gång, arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Degen skall släppa degbunken men inte vara för fast. Om degen är för lös - tillsätt lite mer mjöl, om degen är för fast tillsätt lite mer vatten. Låt degen jäsa i bunken ca 30 min, strö lite mjöl på toppen.

Vält ut degen på bakbord med lite mjöl, arbeta degen lite, dela den i två delar och forma därefter två längder som vardera delas i 9 - 10 bitar.

Forma bitarna lite avlånga och platta till dem och placera på bakplåtspapper på plåt. Låt dom jäsa under bakduk/handduk 30 min. Sätt på ugnen 250 grader. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 9 min. Låt sedan svalna på galler utan bakduk/handduk.

Lätt och god rätt att laga till en eller många personer, gärna på grillen i foliepaket en sommarkväll.  Chardonnayvin smakar fint till.

4 personer
Tillagas i ugn (225 grader) eller på grill

• 4 laxfiléer (frysta, tinade eller färska)
• 1 gul eller röd lök
• 1 citron
• 1 knippe färsk dill
• smör, olivolja, salt o vitpeppar
• ugnsfolie, långpanna eller plåt

Bred ut folie i långpanna, smörj med olivolja. Dela laxfileer på längden (gör antingen ett stort paket eller ett paket per person).

Fördela laxfiléerna i formen, salta och peppra, ringla över olivolja och hyvla lite smör. Skär citron och lök i skivor och fördela ovanpå laxfiléerna. Sist dillen, lägg ihop paketet och sätt in mitt i ugnen i ca 12-20 min, eller lägg på grillen. Servera gärna med kokt potatis och valfri sallad efter säsong.

Yoghurtsås med senap och honung

• 2 dl turkisk yoghurt
• 1½ tsk fransk senap
• ½ msk honung

Blanda och njut…..