4 personer

Ugn 150 grader ca 10 – 15 min, gärna ugnstermometer

• 1 färsk laxfilé med skinnet kvar  per person (150 – 200 g)
• 1/2 citron
• smör, salt och svartpeppar

Sätt på ugnen, smörj en eldfast form. Lägg ut laxfiléerna i formen.

Pressa citronsaft över, krydda lite med salt och peppar. Hyvla en liten smörskiva över varje filé. Baka dem i mitten av ugnen till innertemperatur 52 grader.

Servera kokt potatis, sallad och den goda såsen nedan till.

Fisken går utmärkt att äta kall dagen efter!

Sås med senap och dill

• 2 dl creme fraiche
• 2 – 3 msk sötstark senap med korn i, typ Halmstadsenap
• 1 knippe färsk dill

Hacka dillen blanda med creme fraiche och senap, servera.