Björnbär passar extra bra med mandel
Stelna i kyl minst 3 timmar
4 pers
- 3 dl vispgrädde
- 3 msk socker
- 1/2 vaniljstång
- 1 gelatinblad
- ca 2 dl färska björnbär
- en liten bit mandelmassa att riva över
Blanda grädde, socker och den kluvna vaniljstången i en kastrull och koka upp. Tag bort från värmen och låt stå 10 min med lock.
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.
Koka upp gräddblandningen igen, drag bort från värmen, tag upp vaniljstången, skrapa ner alla små frön i blandningen. Krama ur gelatinbladet och låt gelatinet smälta i gräddblandningen.
Häll upp i portionsformar som rymmer 1,5 dl. Ställ i kyl att svalna och stelna ca 3 timmar.
Riv sedan lite mandelmassa över och fördela björnbär efter smak. Klarar sig fint i kylen minst ett dygn.