Solsöt marmelad till dessertost eller frukostmacka.
En halv liter färdig marmelad, receptet kan dubblas.
- 250 g morötter
- 2,5 dl vatten
- en halv citron
- en halv apelsin
- 1 – 2 msk riven färsk ingefära
- 2,5 dl syltsocker
Skölj och skala morötterna och riv dem grovt. Lägg i kastrull.
Riv skal från apelsin och citron och pressa ut juicen, blanda med morötterna och häll i vattnet .
Koka 5 min, tillsätt syltsockret och låt småkoka ca 45 min. Rör då och då.
Skumma av ytan och häll upp på rena varma burkar. Förvaras i kylen.