Riktigt god och annorlunda glass.
4 pers
Glassmaskin ca 30 eller i frysen över natten
- 120 g mandelmassa
- 1 dl mjölk (fet)
- 1 dl vatten
- 2 äggulor
- 1 – 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl strösocker
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 dl frysta tinade hallon
- en kvist mynta eller annat
Den som har matberedare kör alla ingrendienser på en gång till en smet.
Starta glassmaskin om sådan finns – häll i alltihop och låt maskinen gå ca 30 min.
Efterfrys någon timme i frysen vid behov.
För hand
Riv mandelmassan och blanda med vattnet.
Vispa ihop äggulor och socker och tillsätt mjölk, grädde, vaniljsocker och mandelmasseblandningen under vispning.
Häll i skål och täck med folie.
Ställ i frysen och frys över natten, rör några gånger i början innan den stelnat.
Låt frysa helt.
Inför servering – tag fram glassen 15 min innan och ställ i rumstemperatur, skeda upp i portionsglas och dekorera med hallon och mynta eller annat.