4 pers
Ugn 225 grader, 15 – 20 min
- 4 bröstfiléer av kyckling
- 4 msk riven ost typ västerbotten, parmesan eller vad man gillar
- salt och peppar
Sätt på ugnen. Smörj en eldfast form.
Bryn kycklingfiléerna i het stekpanna så att de får fin färg.
Lägg dem sedan i formen, strö över osten och stek dem färdigt i ugnen 15 – 20 min.
Kycklingen är klar när man ser att den kryper ihop och blir lite fast.
Ratatouille
- 1 squach eller aubergine eller båda
- 2 nävar skogschampinjoner eller vita champinjoner
- 1 gul lök
- 1 gul eller röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 burk hela tomater eller 4 – 5 skållade skalade färska tomater
- 1 köttbuljongtärning
- några matskedar olivolja
Skölj och dela alla grönsaker, svamp och vitlök i mindre bitar, hetta upp oljan i en stekpanna och fräs ner alltihop.
Smula ner köttbuljongtärning och häll i burktomaterna.
Låt hela röran puttra ihop 10 – 15 minuter – det får inte bli sönderkokt.
Smaka av med salt och peppar och servera till kycklingen ihop med t ex jasminris.