4 pers
- 500 – 600 g fläskfilé
- salt och peppar
- smörolja (flytande) eller smör
Putsa filén fri från fett och hinnor, skär ca 3 cm tjocka bitar, bryn dem ordentligt i smörolja i het stekpanna.
Drag stekpannan från värmen och låt köttet ligga kvar.
Salviasås
- 1 – 2 msk färsk hackad salvia
- 2 dl vispgrädde
- 1/2 dl mjölk
- 1 1/2 – 2 msk balsamvinäger
- 1 1/2 msk koncentrerad kalvfond
- 1 tsk matlagningsmjöl (kan uteslutas)
- 1 msk smör
Blanda alla ingredienser utom mjöl och smör i kastrull och koka ihop, vispa i mjöl (ev ) och sist smöret.
Låt köttet koka med i såsen ngn minut.
Vi gjorde potatisgratäng och sallad till – det var gott!