God, seg somrig blåbärspaj
1 pajform, Ugn 175 grader ca 1 timme
- 125 g smör
- 1 ägg
- 2 1/4 dl strösocker
- 2 1/4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- ca 225 g blåbär, eller hallon eller hallon och blåbär (frysta eller färska)
Sätt på ugnen. Sätt fast ett bakplåtspapper i botten av form med löstagbar kant, 23 – 24 cm i diameter.
Smält smöret och låt svalna något.
Vispa ägget med sockret till en vit pösig smet.
Blanda ner vetemjöl och bakpulver och sist det smälta smöret.
Bred ut smeten i kakformen och strö över bären.
Grädda nertill i ugnen ca 1 timme.
Ät den ljummen eller sval eller direkt från kylskåpet dagen efter!