Klassiker – finns hur många varianter som helst.
4 pers
Ugn 220 grader 30 – 40 min
- 50 g smör
- 1 dl socker
- 2 dl vetemjöl eller 1 dl vetemjöl och 1 dl havregryn
- 6 – 8 fasta syrliga äpplen
Smält smöret i en kastrull, tag bort från värmen.
Rör ner socker och mjöl. Ställ åt sidan.
Smörj en eldfast form och skala och riv äpplena direkt ner i formen, eller skär äpplena i klyftor.
Rör smuldegen – den skall vara ganska grynig, om inte tillsätt lite mer mjöl. Häll ut smuldegen över äpplena och grädda nertill i ugnen.
Pajen skall ha fin färg.
Vaniljsås:
Prova Marsán som blandas direkt i kall mjölk. Jättegod. Ännu godare – ersätt lite av mjölken med vispgrädde.