10 pers

• 1 burk cocosmjölk (400 g)
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 3 msk pressad citron
• 3 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min.

Koka upp cocosmjölk, grädde, socker och citronsaft i en kastrull. Tag bort från värmen.

Krama ur gelatinbladen och låt smälta ner i gräddblandningen. Låt svalna en aning.

Häll smeten i vattensköljda glas.

Ställ i kyl minst två timmar innan jordgubbsröran läggs på.

Jordgubbsröra

• ca 150 – 200 g jordgubbar, frysta går bra
• socker efter smak, 3 – 6 msk

Tina jordgubbarna om de varit frysta.

Koka upp dem i kastrull och mosa sönder dem, smaka av med strösocker, låt svalna helt och bli kylskåpskalla.

När panacottan stelnat fördelas det kalla jordgubbsmoset över, förvara i kylen.

Kan göras dagen före servering.