Klassiska bondkakor.
ca 50 – 70 st, Ugn 200 grader 5 – 7 min, Varmluft 175 grader 5 – 7 min
- 5 1/2 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- knappt 1 dl grovhackad sötmandel
- 1 msk ljus sirap
- 1 tsk bikarbonat upplöst i 1 msk vatten
- 200 g smör
Grovhacka sötmandeln och lägg sedan alla ingredienser i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg.
Forma degen till två rullar ca 4 cm i diameter och låt vila inrullade i plastfolie i kylen några timmar eller tills nästa dag.
Sätt på ugnen, skär den kylskåpskalla degen i 1/2-cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper på plåt.
Grädda mitt i ugnen tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna på plåten. Förvara gärna i plåtburk eller i frysen.
Den som inte har matberedare häller ut mjölet på bakbordet och alla ingredienser på mjölet och hackar snabbt ihop degen med en kniv. I ö samma som ovan.