Modifierad Biff Special
4 pers
- 500 – 600 g fläskfilé
- salt och svartpeppar
- 1 påse tärnad potatis, eller färsk tärnad ( 2 – 3 potatisar per person)
- 1 – 2 gula lökar, hackade
Stek först potatisen och håll den sedan varm.
Hacka löken och bryn den i smör.
Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor och skär köttet i små kuber, salta och peppra.
Stek köttet hastigt i smör i het panna, det får inte bli torrt.
Blanda den brynta löken med köttet och servera direkt med potatis, sås och lite grönt.
Sås med senapssmak
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 – 2 tsk fransk senap
- 1 – 2 tsk flytande honung
Blandas ihop och serveras till.