Passa på att köpa färska kronärtskockor.

4 pers

• 1 kronärtskocka per person
• 1 stor kastrull
• 2 tsk salt per liter vatten
• 100 g smör
• flingsalt efter smak

Skär stjälken av skockorna, skär ev av en liten bit av toppen. Koka upp vatten med salt i, lägg i skockorna, koka långsamt i 40 - 50 minuter tills bladen lossnar lätt. Koka inte för länge. Servera direkt med smör och flingsalt, inget mer behövs till denna ljuvliga grönsak. Plocka av bladen en efter en och doppa i smör, “repa av ” mot framtänderna. När bladen är slut kommer man till den goda bottnen, tag bort “skägget” och ät resten. Mums!

Somrig jordgubbssylt att spara till vintern.

Detta blir ca 1 liter sylt.

• 1 liter färska jordgubbar, 500 g
• 4,5 dl strösocker
• 1 tsk citronsyra
• glasburk att förvara sylten i

Rensa jordgubbarna, skölj dem ev, skiva dem och varva med socker i en kastrull. Låt stå en timme. Småkoka sedan i 15 minuter, tillsätt citronsyra, skumma väl och häll upp på rena burkar. Förvara svalt.