Fiskvariant på biff special, ursprungsreceptet har Stefan fått av Leif Mannerström.

4 personer

• 1 laxfilé per person, färsk eller fryst tinad
• 1 gul lök
• 2 msk gräslök
• 2 msk färsk dill
• 2 ägg
• 2 msk söt senap
• 2 msk fransk senap
• salt och svartpeppar
• tärnad potatis, färsk eller fryst

Stek potatisen på svag värme, håll varm. Hacka löken och bryn den.  Dela laxfiléerna i små kuber. Vispa ihop ägg, senap, dill och gräslök, smaka av med salt och svartpeppar. Blanda ner laxkuberna och den brynta löken i äggröran. Stek laxröran på medelhög värme i stekpanna ett par min på var sida. Enklast att klicka ut små plättar. Serveras bums med den steka potatisen.

Sås - inte nödvändig - men gott!

4 pers

• 1 dl creme fraiche
• 1 dl turkisk yoghurt
• 1 - 2 tsk fransk senap
• 1 - 2 tsk flytande honung

Blandas ihop och serveras till.