Tagg: Förrätt
Adventsbakelse med västerbottenost och valnötter
Vit sparris med dillkörvelsmör och syra
Gräddfilspannacotta med löjrom
Ceviche med lime och äpple
Färska musslor gratinerade med vitlök och persilja
Nässelsoppa på späda nässlor, gräslök och lite grädde – tidig vårprimör
Tigerräkor, sparris och löjrom som förrätt
Musslor i vitt vin och grädde, moules marinières
Löjrom från Vänern
Friterade fiskkroketter med lax och rödtunga
Annas gratinerade havskräftor
Snittar med anklever och gelé av Sauternesvin
Ceviche, latinamerikansk fiskrätt med citron, lime och chili
Ostron naturell
Grön ärtsoppa med creme fraiche och färsk pepparrot
Pilgrimsmusslor med lime, olivolja och sweet chili
Snittar med löjrom, skagenröra och pumpernickel med paté
Pilgrimsmusslor i beurre blanc
Färska kronärtskockor med saltat smör
Grön sparris, kallrökt lax, creme fraiche, citron, dill och färsk pepparrot
Parmaskinka med färsk spenat, parmesan och pinjenötter
Anklever bara med ett glas Sauternesvin.
Tomatsallad med mozarella, basilika, flingsalt, råsocker och olivolja
Avocado, citron och räkor på stekt brödskiva
Stekt anklever på bädd av söta äppelskivor
Gratinerade havskräftor från västkusten med vitlök, örtkryddor, smör och majonäs
Janssons frestelse med ansjovis, lök och potatis
Carpaccio på oxfilé med smaksatt majonäs, ruccolasallad och parmesanost
Festlig fisk- och skaldjurssoppa
Bruschetta med rökt lax, sparris, basilika, crème fraiche och citron
Pilgrimsmusslor med paprika, mynta, olivolja, citron och hallonvinäger
Tunnbrödsrulle med hamburgerkött, färsk pepparrot, crème fraiche, yoghurt, gräslök och rädisor
Grillad halloumi lindad i bacon
Paj med kantareller, västerbottenost och timjan
Kantareller på bröd med smör, grädde och sallad
Tilltugg med parmesan och pinjenötter
Sommarmat med parmaskinka, bresola, parmesansalami, melon, oliver, tomater, fetaost och örtkryddor
Enkel sallad med tomat, fetaost, oliver, mangold och olivolja
Ullis paté med löjrom och svensk färskpotatis
Matjessillstårta till midsommar med kavring, matjessill, kesella, gräddfil, rödlök och gräslök
Grillade pilgrimsmusslor och tigerräkor med marinad av soja,vitlök, ingefära och olivolja
Sallad med stekt kycklinglever, timjan, tomat och parmesanost
Räkor, majonäs, creme fraiche och lime på litet bröd
Parmaskinka med pepparrot, creme fraiche och yoghurt på sallad och rågbröd
Smörrebröd med rökt lax, sallad, örter, creme fraiche, citron och grovt bröd
Serranoskinka, Philadelphiaost, ruccolasallad, pinjenötter och svarta oliver
Västerbottenpaj med löjrom och rödlök
Färska rödbetor med getost, honung och pinjenötter
