Förrätt

Gurksoppa

Adventsbakelse med västerbottenost och valnötter

Vit sparris med dillkörvelsmör och syra

Gräddfilspannacotta med löjrom

Ceviche med lime och äpple

Färska musslor gratinerade med vitlök och persilja

Nässelsoppa på späda nässlor, gräslök och lite grädde – tidig vårprimör

Tigerräkor, sparris och löjrom som förrätt

Musslor i vitt vin och grädde, moules marinières

Löjrom från Vänern

Friterade fiskkroketter med lax och rödtunga

Annas gratinerade havskräftor

Snittar med anklever och gelé av Sauternesvin

Ceviche, latinamerikansk fiskrätt med citron, lime och chili

Ostron naturell

Grön ärtsoppa med creme fraiche och färsk pepparrot

Pilgrimsmusslor med lime, olivolja och sweet chili

Snittar med löjrom, skagenröra och pumpernickel med paté

Pilgrimsmusslor i beurre blanc

Färska kronärtskockor med saltat smör

Grön sparris, kallrökt lax, creme fraiche, citron, dill och färsk pepparrot