God liten rätt på påskbordet.
10 pers
- 400 g rökt eller gravad lax
- 1 stor kokt potatis
- 2 dl gräddfil
- 1/2 burk färskost (ca 60 g) med pepparrot
- 2 msk färsk riven pepparrot, eller pepparrot på tub
- 1 knippe färsk dill
- 25 g forellrom (helst) eller annan röd rom
- 3 gelatinblad
- 1 tsk pressad citronsaft
- 1/2 tsk salt
Mosa sönder potatisen och blanda med gräddfil,hälften av dillen, rom och färskost. Skär laxen i småbitar och blanda i den. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min, krama ur dem och smält dem sedan i citronsaften på svag värme. Rör ner gelatinet i potatis- och gräddfilsröran, krydda med salt. Klä en avlång form, eller platstburk (ca 1 l) med plastfolie och häll i röran. Ställ i kylen att stelna ca 4 timmar. Skär upp i lagom stora portionsbitar och garnera med dill och skal av citron eller apelsin t ex.