God liten rätt på påskbordet.

10 pers

• 400 g rökt eller gravad lax
• 1 stor kokt potatis
• 2 dl gräddfil
• 1/2 burk färskost (ca 60 g) med pepparrot
• 2 msk färsk riven pepparrot, eller pepparrot på tub
• 1 knippe färsk dill
• 25 g forellrom (helst) eller annan röd rom
• 3 gelatinblad
• 1 tsk pressad citronsaft
• 1/2 tsk salt

Mosa sönder potatisen och blanda med gräddfil,hälften av dillen, rom och färskost. Skär laxen i småbitar och blanda i den. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min, krama ur dem och smält dem sedan i citronsaften på svag värme. Rör ner gelatinet i potatis- och gräddfilsröran, krydda med salt. Klä en avlång form, eller platstburk (ca 1 l) med plastfolie och häll i röran. Ställ i kylen att stelna ca 4 timmar. Skär upp i lagom stora portionsbitar och garnera med dill och skal av citron eller apelsin t ex.