I marängen gömmer sig vaniljsmakande mascarponekräm.
4 pers
Ugn uppvärmd till 250 grader
- 4 stora muffinsformar
- 2 äggvitor
- 1,5 – 1,75 dl socker
- 1/2 tsk bakpulver
- en mininypa salt
- färska jordgubbar, frysta hallon eller någon frukt
- 1 msk florsocker
Vispa äggvitorna till vitt skum, fortsätt att vispa och tillsätt socker, lite i taget, bakpulver och salt.
Fördela i formarna och gör en fördjupning i mitten av varje ”maräng”.
Ställ på plåt i mitten av het ugn (250 grader) och stäng av värmen direkt.
Låt marängerna stå kvar i ugnen minst 4 timmar, gärna över natten.
Öppna inte ugnsluckan. Effekten blir att marängen höjer sig upp ur formarna.
Mascarponekräm
- 125 g mascarpone
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
Vispa grädden, blanda den sedan med mascarponen och vaniljsocker, blanda lite i taget så smeten blir jämn.
Fyll marängbakelserna med mascarponekrämen och stick sedan ner lite t ex färska jordgubbar eller frysta hallon eller någon frukt.
Påskägg som dekoration. Pudra över florsocker och servera.