En kvist pors i en flaska brännvin - sen är det klart.

Några nyplockade kvistar pors i en flaska brännvin ett par dagar blir god snaps till t ex midsommar.

Skölj kvistarna och stoppa ner i flaskan, ställ i soligt fönster några dagar. Provsmaka, sila över till annan flaska och ställ svalt i väntan på midsommar.

Pors (Myrica gale) är en liten låg buske som blir 50-100 centimeter hög. I Sverige är den vanlig i kärr, på mossar, vid insjöar och stränder. Den växer inte längst i norr eller högt uppe i fjällen. Pors liknar vissa videarter, men de grågröna och omvänt äggrunda bladen har en stark aromatisk doft som kommer från ämnen som utsöndras av små gula hartspunkter. Det går inte att ta miste på doften.  Förr i tiden användes porsen för att smaksätta brännvin och öl, brännvin smaksätter vi ännu idag.

Pigg blandning till frukosten.

Till ca 1/2 liter går det åt:

• 2 dl jordgubbar eller andra bär
• 1/2 banan
• saften av en halv apelsin
• 1 tsk vaniljsocker ( kan uteslutas)
• 3 dl filmjölk

Enklast kör man alla ingredienser utom filen med en mixerstav, när allt finfördelats mixas också filen ner. Klart att dricka!

Bortglömd kaffedrink?

Häll ca 20 ml Kahlua i ett glas, fyll på med nybryggt kaffe och ca 1/2 dl vispad grädde per glas, avsluta med lite hackad choklad på toppen.

Värmande te-latte med chaismak i novembermörkret.

Chai-te i lösvikt och ångvispad mjölk och lite kanel på toppen. (Vilken te-smak som helst går bra).

Nu blommar flädern i södra Sverige, plocka blommorna till denna ljuvliga saft!

• 60 st blomklasar
• 4 l strösocker
• 3 l vatten
• 100 g citronsyra
• 5 citroner

Varva blommor, socker och citronskivor i stor kastrull, tillsätt citronsyra och häll över kokande vatten. Rör till sockret smält. Låt stå kallt i 3 - 5 dagar. Sila saften, gärna genom silduk och häll i burkar och förvara i frysen. (Saften kan förvaras svalt i flaskor också men då bör natriumbensoat tillsättas - jag föredrar att frysa saften)

Tips: Man kan lika gärna göra halva satsen eller en tredjedel eller vad man vill. Man kan plocka blommorna och frysa in dem och göra saften vid ett senare tillfälle. De kan se lite trista ut när de varit frysta men saften blir lika fin.

Den 6 juni - blågult fick det bli på kaffebordet idag. Wienerbröden är köpta….

Rosaröd frisk champagnedrink.

2 pers

• 1 msk Crème de Cassis till varje glas (koncentrerad svart vinbärssaft som alternativ)
• 1/2 flaska torr champagne eller annat bubbel

Häll Crème de Cassis i glasen och fyll på med bubbel. Klart!