Klassiska bondkakor.

ca 50 - 70 st, Ugn 200 grader 5 - 7 min, Varmluft 175 grader 5 - 7 min

• 5 1/2 dl vetemjöl
• 2 dl socker
• knappt 1 dl grovhackad sötmandel
• 1 msk ljus sirap
• 1 tsk bikarbonat upplöst i 1 msk vatten
• 200 g smör

Grovhacka sötmandeln och lägg sedan alla ingredienser i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg. Forma degen till två rullar ca 4 cm i diameter och låt vila inrullade i plastfolie i kylen några timmar eller tills nästa dag. Sätt på ugnen, skär den kylskåpskalla degen i 1/2-cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper på plåt. Grädda mitt i ugnen tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna på plåten. Förvara gärna i plåtburk eller i frysen.

Den som inte har matberedare häller ut mjölet på bakbordet och alla ingredienser på mjölet och hackar snabbt ihop degen med en kniv. I ö samma som ovan.