Saftiga Wallenbergare av lammfärs.

4 personer

• 350 g lammfärs
• 3 - 4 äggulor
• 2 dl grädde
• 1 tsk salt
• svartpeppar
• smör att steka i
• 1 dl ströbröd ca

Alla ingredienser skall vara riktigt kalla. Enklast kör man köttfärs, äggulor, grädde, salt och peppar till en smet i matberedare. Eller så blandar man färsen med grädde och äggulor, lite i taget och kryddar med salt och peppar. Strö ut ströbröd över en skärbräda och klicka ut smeten, ca 8 - 10 biffar. Strö lite ströbröd över och forma till biffarna. Stek dem ett par minuter på varje sida i smör i medelvarm stekpanna. Servera direkt med potatismos, rårörda lingon och ärtor eller sugar snaps.