En tsk konjak eller rom över glassen förhöjer smaken.

4 - 5 pers

• 2 äggulor
• 1/5 dl socker
• 2 äggvitor
• 2 dl vispgrädde
• 1,5 dl rårörda lingon
• ev lite konjak eller rom till serveringen

Vispa socker och äggulor pösigt. Rör ner lingonen. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden ganska hårt. Rör först ner grädden och därefter vitorna i smeten. Häll i form och frys, gärna över natten. Man kan frysa in i kakform eller plastburk. Skeda upp till portionsvis till servering, droppa ev över lite konjak eller rom. Gott med en liten pepparkaka till.