Grillsäsongen har börjat!

4 pers

Grilla på utegrill eller stek i panna.

• 400 - 500 g nötfärs, blandfärs eller lammfärs
• 4 msk ströbröd
• 1, 5 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 2 tsk söndersmulad timjan
• 100 - 125  g fetaost
• 1 tsk soja
• 2 msk olivolja

Blanda ströbröd med mjölk, ägg och kryddor - låt svälla ca 10 min. Blanda i köttfärsen och smula ner fetaosten. Forma lagom stora lite avlång biffar. Blanda olivolja och soja och pensla biffarna före grillning. Grillas ett par minuter på varje sida tills de känns klara, eller stek i stekpanna.

Tsatsiki

• 3 - 4 dl turkisk yoghurt
• 1 färsk gurka
• 1 pressad eller hackad vitlöksklyfta (kan uteslutas för den om inte gillar vitlök)
• 2 - 3 krm salt
• nymald svartpeppar

Skala gurkan och dela den på längden, skrapa bort kärnorna. Riv gurkan på den grova sidan av ett rivjärn, krama ur överflödig vätska för hand. Blanda  gurkan med yoghurt, ev vitlök, salt och svartpeppar. Smaka av. Servera till de nygrillade biffarna tillsammans med sallad och ex vis potatis. Vi kokade färskpotatis från Cypern - jättegott.