Klassiker - finns hur många varianter som helst.

4 pers

Ugn 220 grader 30 - 40 min

• 50 g smör
• 1 dl socker
• 2 dl vetemjöl eller 1 dl vetemjöl och 1 dl havregryn
• 6 - 8 fasta syrliga äpplen

Smält smöret i en kastrull, tag bort från värmen. Rör ner socker och mjöl. Ställ åt sidan. Smörj en eldfast form och skala och riv äpplena direkt ner i formen, eller skär äpplena i klyftor. Rör smuldegen - den skall vara ganska grynig, om inte tillsätt lite mer mjöl. Häll ut smuldegen över äpplena och grädda nertill i ugnen. Pajen skall ha fin färg.
Vaniljsås: Prova Marsán som blandas direkt i kall mjölk. Jättegod. Ännu godare - ersätt lite av mjölken med vispgrädde.